Hinojo (Foeniculum vulgare)
Familia: Apiaceae. Género: Foeniculum. Reino: Plantae. División: Magnoliophyta. Clase: Magnoliopsida. Orden: Apiales.
Planta aromática perenne originaria del sur de Europa, donde crece silvestre, y expandida por toda la zona templada del mundo. Cultivada, varias variedades, por su valor medicinal y gastronómico. Excepcionalmente puede alcanzar altura de más de metro y medio
Composición: aceite esencial: estragol, fenchona, anetol. Vitamina C, B1 B2 B3 B5 B6 B9. Calcio, fosforo, magnesio, hierro, manganeso, potasio, zinc…
Usos: diurético, carminativo, oftálmico. Dispepsias, cólicos, catarros, y flatulencias. Fungicida, insecticida. Digestiva…
Partes utilizadas: semillas, hojas, raíces
Recolección: frutos en verano. Planta en primavera-verano. Para uso culinario casi todo el año, según su cultivo.
Cómo se usa: infusión de hojas o raíces. Uso culinario de sus semillas como especia. Obtención de licores. Gastronómico en diversos platos internacionales. Uso industrial para la obtención de sus componentes. Farmacéutico en diversa presentaciones.
Efectos secundarios por sobredosificación: reacciones intestinal, dérmica y respiratoria. El uso abusivo de la esencia puede provocar neurotoxicidad, arritmias, convulsiones, somnolencia, narcosis, alucinaciones…
Contraindicaciones: niños. Embarazo y lactancia. Alérgicos a las apiáceas
Interacción con medicamentos: estrógenos, anticonceptivos
Interacción con plantas y suplementos: se desconoce
Interacción con alimentos: se desconoce
Referencias
Estudio farmacognóstico de Foeniculum vulgare Mill. (hinojo) scielo.sld.cu › scielo
El hinojo (Foeniculum vulgare Mill.) en las Ciencias Farmaceúticas … https://eprints.ucm.es › …
Para saber más: enlaces PDFs
EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE ACEITE ESENCIAL DE HINOJO (Foeniculum vulgare Miller)http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1009_Q.pdf
[PDF] Foeniculum vulgare Mill. inbuy.fcien.edu.uy › DATAonline › DBASEimpresiones › Foeniculum_vul
Estudio farmacognóstico de Foeniculum vulgare Mill. (hinojo) scielo.sld.cu › scielo