Chufa (Cyperus esculentus)
Familia: Cyperaceae Género: Cyperus Reino: Plantae Subreino: Tracheobionta División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Subclase: Commelinidae Orden: Poales
Planta vivaz, que alcanza unos 50 centímetros de alto. Herbácea que posee un sistema radicular rizomatoso del que se forman las chufas. La familia Cyperaceae la componen más de 750 especies. Algunas son altamente invasoras.
Composición: aceites, resinas, minerales y vitaminas. Arginina. Hidratos de Carbono. Fibra. Lípidos. Proteínas. Aminoácidos. Fósforo, Potasio, Hierro… Vitaminas especialmente el grupo B y E
Usos: cólicos, hidropesía, vértigos, úlceras, antihelmíntico, diurético, galactogogo, tónico, trastornos de tiroides, estomago, hígado, trastornos menstruales, antioxidante, ansiolítico, regulación del colesterol y triglicéridos…
Partes utilizadas: Los rizomas
Recolección: Noviembre-Diciembre
Cómo se usa: Cocimiento. Zumos. Horchata. Biodiesel…Protección de la piel con aceite uso externo. Harinas uso alimentario…
Efectos secundarios por sobredosificación: Trastornos gastrointestinales. Consultar con especialista
Contraindicaciones: Alergia a la planta.
Interacción con medicamentos: Ansiolíticos. Consultar con especialista.
Interacción con plantas y suplementos: Se desconoce
Interacción con alimentos: Se desconoce
Referencias:
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0004199?journalCode=jafcau
en.wiktionary.org/wiki/chufa
http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/cyperaceae/cyperus-esculentus/fichas/ficha.htm
http://www.cabi.org/isc/datasheet/17496
http://www.asturnatura.com/especie/cyperus-esculentus.html
Para saber más: enlaces PDFs
Artículos académicos para Cyperus esculentus pdf
www.tigernuts.com/pdf/tigernuts.profile.pdf
www.chufadevalencia.org/bd/archivos/archivo47.pdf
www.nwrc.usgs.gov/wdb/pub/wmh/13_4_18.pdf
Cyperus esculentus L.), es MORFOLOGIA esculentus y C. rotundus … www2.inia.cl/medios/biblioteca/IPA/NR11028.pdf
The ecology of chufa (Cyperus esculentus sativus) – University of … web.usca.edu/…/5c46b1f1-6efe-4916-9a63-710bfb736bdc.pdf
Chufa Tubers (Cyperus esculentus L.): As a New Source of Food www.idosi.org/wasj/wasj7(2)/4.pdf
Apuntes sobre la “chufa” (Cyperus esculentus L – Actaf www.actaf.co.cu/revistas/agrotecnia_05_2008/agrot2005…/HCOM84.pdf
Cyperus Esculentus) tuber oil meal- based diet in rats – Scholars … scholarsresearchlibrary.com/ABR…/ABR-2010-1-4-274-280.pdf
Sintomatología y control de la necrosis foliar de la chufa (Cyperus … www.bioline.org.br/pdf?cg12071
Tiger nut: An unexploited rich food in northern Nigeria www.bioline.org.br/pdf?nd11060
THE USE OF TITERNUT (CYPERUS ESCULENTUS), COW MILK … pjbs.org/pjnonline/fin1283.pdf
Contribución al estudio de las aplicaciones de los fermentos del … www.rjb.csic.es/jardinbotanico/…/pdf/…/Anales_02(1)_001_006.pdf
Dietary supplementation with Cyperus esculentus L (tiger nut) tubers … www.kfs.edu.eg/…/Dietary%20supplementation%20with%20Cyperus%20esculentus%…
Evaluation of tigernut (Cyperus esculentus) -wheat composite flour … www.academicjournals.org/journal/AJFS/…pdf/EC9779716892